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Pâtisserie Clément

3 Rue d'Armagnac Rodez







..." Avec un mélange d’assurance et d’humilité, Clément Battut propose à ses clients les classiques de la pâtisserie moderne, auxquels il ajoute sa touche personnelle. Il confesse une préférence pour les fondamentaux, comme les tartes, qu’il réinvente avec toute sa science et la sophistication que lui impose son niveau de formation : la tarte aux poires cuites au vin chaud, la tarte exotique qui allie une multitude de textures et de saveurs, la tarte tatin dont chaque quartier de pomme est cuit individuellement dans son caramel et son beurre deux heures durant… Il y a aussi ses cakes parfumés, petits plaisirs coupables à s’offrir sur un coup de tête et pour une bouchée de pain. Ce sont là autant de promesses de bonheur faites par un honnête homme. Car Clément Battut sait parfaitement que c’est dans les fondamentaux que se trouve la vérité, celle que l’on ne peut pas maquiller à sa guise."

Média 12

A l'accueil de cette magnifique pâtisserie, le sourire et l'énergie de Nancy, la maitresse des lieux. Entre de divines tartes et de sublimes gâteaux, laissez-vous guider au gré de vos envies.


  • Mardi : 09h00 - 12h30 /14h30 - 19h00
  • Mercredi : 09h00 - 12h30 /14h30 - 19h00
  • Jeudi : 09h00 - 12h30 /14h30 - 19h00
  • Vendredi09h00 - 12h30 /14h30 - 19h00
  • Samedi : 08h00 - 12h30 /14h30 - 19h00
  • Dimanche : 09h00 - 13h00